Ceviche de Caju & Torradas de Beijo

Receita da querida aluna e Vegan Chef Erica Lima.

Simples, fácil, saudável e saboroso! Do jeito que a gente gosta ;)

Para o ceviche

Cajus e tomates picados

Cebola roxa fatiada  (deixar de molho em água gelada 30 min )

Suco d limão 

Suco dos cajus

Azeite

Sal

Coentro (salsa, se preferir)

Misture tudo e deixar marinando pelo menos 2 hs

Para as torradas

Raiz (aipim, batata doce, etc) 

1 xic do pure

1 xic d polvilho doce ou azedo 

Azeite 

Sal

Misturar muuuuuito bem tudo, modela bolinhas. Assar em forno médio 30-40' , fatiar e assar mais um pouco para a consistência de torradas.

A Erica na verdade é veterinária, o amor pelos bichinhos faz dela vegana há mais de 10 anos. Nas horas vagas ela veste o avental e vai até você com o serviço de Home Chef, é muito amor pela cozinha! Na sua casa ela te ensina as receitas que vão de encontro com as suas necessidades e preferências na mesa!
Pra falar com ela entra em contato com a gente, porque ainda não conseguimos convencê-lá de entrar nas redes sociais 🤷🏻‍♀️