Asian Bowl

O clima asiático dominou o feriado foi produtivo!

O Asian Bowl além de Vegano é super nutritivo.

Você pode variar os legumes e folhas de acordo com o que tiver disponível; o molho da pra armazenar por alguns dias na geladeira e os nuggets....hummmm

São coringa para muitos outros acompanhamentos e molhos, pode apostar !

Para quem quiser se inspirar, segue a receita:

Molho de Amendoim

2 dentes de alho

1 tomate picado

1 limão espremido

1 col.chá de gengibre em pó

1 col.chá de cominho em pó

1/2 col.chá de sal

6 col.sopa de pasta de amendoim

3 col.sopa de shoyu

3 col.sopa de açúcar de côco

Pimenta do reino / Molho de Pimenta (de acordo com o paladar)

1/2 xic. de água ou o suficiente para ajustar a consistência.

Misture tudo no processador e..... voilá!

Adicione o molho ao bifum previamente cozido (siga as instruções do pacote)

Nuggets de Tofu

400gr de tofu macio

*Para a marinada:

1/2 xic. de molho shoyu

Lascas de gengibre

Ervas frescas (tomilho, orégano, alecrim, salsinha, cebolinha) vale o que tiver em casa!

2 dentes de alho picados

2 col.sopa de vinagre balsâmico

1 xic. de água

1/4 xic. de azeite

*Para empanar:

Farinha de amêndoas

Salsinha picada

Chia

Gergelim preto

Sal e pimenta do reino.

Corte o tofu em cubos médios, prepare a marinada e deixe o tofu imerso de um dia para o outro na geladeira. Tempere a farinha de amêndoas com aos outros ingredientes, sele os cubos de tofu na farinha e arrume-os em uma assadeira untada com óleo de côco. Leve ao forno pré aquecido à 200º graus, quando a face em contato com a assadeira estiver dourada vire, e vá virando todas as faces até estar completamente dourado, aproximadamente 30min.