Hummus de Beterraba

Ingredientes:

- 1/2kg de beterraba,
- 2 dentes de alho, - 1 pimenta dedo de moça,
- 1 copo de iogurte de coco sem açúcar, - 1 col.sopa de zátar,
- 1 col.sopa mel, - 3 col.sopa de azeite,
sal e pimenta do reino.

Asse as beterrabas no forno enroladas separadamente no papel alumínio, depois misture tudo no liquidificador.

Fácil, fácil ;) Para dias de um sanduíche rápido sem deixar de manter a alimentação saudável!