Salpicão Vegano

Ideia simples para uma salada colorida, saudável e saborosa.

Ingredientes

para Salada

1/4 de repolho roxo

1 cenoura

1/2 pimentão vermelho

Salsinha , 1/2 limão

Azeite, Sal, Pimenta do Reino

Misture tudo e deixe marinar enquanto prepara o molho.

para o Molho

1 xic. de castanha de caju crua demolhada (deixar algumas horas de molho)

2 dentes de alho

1/2 xic de água

1/2 limão

Sal e Pimenta do Reino

Misture os ingredientes no processador até obter um creme homogêneo.

Incorpore o molho na salada e voilà! Está pronta ;)

Inclua algumas passas se gostar do doce na salada