Ceviche de Caju & Torradas de Beijo

Receita da querida aluna e Vegan Chef Erica Lima.

Simples, fácil, saudável e saboroso! Do jeito que a gente gosta ;)

Para o ceviche

Cajus e tomates picados

Cebola roxa fatiada  (deixar de molho em água gelada 30 min )

Suco d limão 

Suco dos cajus

Azeite

Sal

Coentro (salsa, se preferir)

Misture tudo e deixar marinando pelo menos 2 hs

Para as torradas

Raiz (aipim, batata doce, etc) 

1 xic do pure

1 xic d polvilho doce ou azedo 

Azeite 

Sal

Misturar muuuuuito bem tudo, modela bolinhas. Assar em forno médio 30-40' , fatiar e assar mais um pouco para a consistência de torradas.

A Erica na verdade é veterinária, o amor pelos bichinhos faz dela vegana há mais de 10 anos. Nas horas vagas ela veste o avental e vai até você com o serviço de Home Chef, é muito amor pela cozinha! Na sua casa ela te ensina as receitas que vão de encontro com as suas necessidades e preferências na mesa!
Pra falar com ela entra em contato com a gente, porque ainda não conseguimos convencê-lá de entrar nas redes sociais 🤷🏻‍♀️

Tapioca de Banana com Tahini

Em tempos de dar um up no sistema imunológico é importante ficar atento a alimentação!

Tentar reduzir o consumo de laticínios que aumentam a produção de muco, não é nada fácil não é?! As vezes falta criatividade para substituir o queijo, essa é uma versão delícia de tapioca saudável e nutritiva;)

Coloque a farinha de tapioca na frigideira quente como de costume, porém desta vez, unte com óleo de coco, só pra não grudar; quando estiver aglutinada vire e coloque fatias de banana sobre a parte já tostada da tapioca, aguarde uns minutinhos e vire novamente, desta vez para dourar as bananas.

Banana dourada e macia? Pode tirar da frigideira e colocar em um prato, adicione 1 colher de sopa de tahini, um pedacinho de coco seco ralado e mel, voilá! Uma versão sobremesa saudável e otima pra acompanhar um cafezinho.

Go vegan babe!

A natureza agradece 🌱